日本麹クリエイター協会

日本麹クリエイター協会

日本麹クリエイター協会

⽇本麹クリエイター協会 Vision

Vision

*⾃家製麹があることで時短・簡単・美味しい・元気を叶える、⾃分も⼤切な⼈も守る麹ごはん・麹おやつを作ることができるようになる

*⾃家製麹を作る「麹箱」が⼀家に⼀台あることで、⼥性の笑顔が増え、家庭平和、世界平和に繋がる

*過去の⽇本⼈が⼤切につないできた「麹菌」をもっと素敵なものにして、次世代につなぐ

*⾃家製麹を伝える事を新たな⼥性の仕事にする

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麹クリエイター講座と資格

Course & Certification

麹クリエイター資格とは、一般社団法人日本麹クリエイター協会が行う認定講座となります
この資格を取得すると、自宅での自家製生麹を製作できるようになり、
3種類の1day講座を行うことができるようになります

さらにその上級資格である麹マスターを取得すると、麹に関するSNSを使った発信ができるようになり、ご自身で麹クリエイター資格講座を開催することができるようになります

日本麹クリエイター協会 資格講座の流れ

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あなたに合った講座は?目的別おすすめ講座一覧

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代表からのことば

Greeting

鈴木ひろみ

『⾃家製麹』と聞くと丁寧な暮らしや、⼤変そう!?
そんなイメージの⽅もいらっしゃるのではないでしょうか??
しかし「⾃家製麹」は忙しい⽅にこそ、知って頂きたい「武器」なのです

「⾃家製麹」を作ることで、ごはんやおやつは簡単に美味しく!
しかもコンソメや中華だしなどの化学調味料から卒業することができます
簡単なのに、体によくて、何より美味しい!!⼥性だけではなく、⼦供や男性にも「美味しい」と⾔ってもらえるごはん・おやつが作れるようになります!

「⾃家製麹」を作ることで、お⼦さんのアレルギー改善や夫婦関係の改善、ご⾃⾝においては美肌になりノーファンデになるなど、びっくりする効果の報告が多数あります!

「麹菌」は微⽣物で過去の⽇本⼈がつないできたものです

この⽇本⼈にとって⼤切な「麹菌」を現代の私達がもっと素敵なものにして、次世代につないでいきたいと考えています
「麹菌」のパワーを皆様に感じていただきたい! 講座でのお伝えはもちろんですが、皆様が⼿に取りやすい形に「商品化」してお届けさせていただきます
ぜひ「⾃家製麹」に出会っていただけたら嬉しいです

麹ごはん・麹おやつ 講座

麹や米粉を使った麹ごはん・発酵スイーツからお料理の基本まで、女性の人生のステージ別に学ぶことができます
現在の実際のステージよりも前に戻っていただくことも、もちろん可能です
全てのコースは自家製麹でつくった手作りの発酵調味料を使用し、「腸」を整えることを軸にしています
様々な1day Lessonをご準備していますので、まずはそこからいらしてください

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⽇本麹クリエイター協会オリジナル麹箱、他

日本麹クリエイター協会のオリジナル麹箱でつくった、自家製の湘南麹です
「生麹」にこだわるには理由があります
そして購入が難しい「黒麹」も作っています
一般の方が手に入れることのできる麹は、白米黄麹、玄米(分つき米)麹となります
麹クリエイター講座では、白米黒麹・玄米黒麹・麦黒麹・白米黄麹・玄米黄麹・麦黄麹の6種類を作る技術が身につきます

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ご⾃宅で麹が作れるように「麹クリエイター講座」はこちら

自家製麹でつくった、 塩麹・醤油麹・甘酒・味噌などです
海の上のキッチンのお料理Lessonではこちらの発酵調味料のみで味付けをしていきます
自家製発酵調味料Lessonでは、味見をしていただき、お好みのものを作っていくことができます
市販のものとの、味や様々な違いなど、1day Lesson でもしっかり学ぶことができます

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