麹クリエイター講座について
自家製麹を学び手に職を持つ
様々な理由で仕事を辞めることになるかもしれない女性たち
自分の意思で辞めたい訳ではないのに、環境的にどうしても難しい
そんな事が多々起きるのも、女性の人生の特徴かもしれません
どこに居ても、誇りを持って楽しく美しく！
それが「麹クリエイター」「麹マスター」というお仕事です
発酵ブームの昨今ですが、「麹」って何？という方もまだまだ多く、麹づくりを知っている方は本当に少ないのです
そもそも麹って？というところから、そこからどのように調味料を作るのか？
そして、「麹」の作り方。さらには、作った黒麹甘酒で植物性のレアチーズケーキを作ったり、玄米甘酒をたっぷり使ってキムチを作ったり、美白効果のある、コウジ酸を含む「発酵麹化粧水」と麹パックを作ったりと、とにかく楽しく、多くの事を学ぶ事ができます♪
「麹クリエイター」を取得後は３種類の1day Lessonを行う事ができ、
「麹マスター」を取得後は「麹クリエイター」資格講座や「女性のステージ別の麹ごはん・発酵スイーツ」の継続Lessonを行う事ができます
| Day1 | Day2 | Day3 |
|---|---|---|
| 6種類の麹種付け | 発酵麹化粧水・パック | 注ぐだけ麹スープ 甘酒キムチ 自家製麹の西京味噌 |
| 仕込み | 黒麹甘酒のレアチーズケーキ | テスト |
| 座学 | 自家製麹でつくる 手作り発酵調味料のlessonについて 講師として学ぶ 麹の手入れ方法 |
出麹 |
